RESEP MASAKAN NUSANTARA
Resep Masakan Ayam Rica-Rica
Bahan-Bahan
- 500 Gram daging ayam
- 3 Siung bawang merah
- 3 Siung bawang putih
- 1 Buah bawang bombay
- 8 Buah Cabe rawit
- 1 Ruas jahe (memarkan)
- 1 Ruas lengkuas memarkan
- 1 Ruas kunyit memarkan
- 1 helai sereh geprek
- 3 Lembar daun salam
- 3 Lembar daun jeruk
- 1 Buah tomat
- Garam (secukupnya)
- Merica (secukupnya)
- Air (secukupnya)
- Gula (Secukupnya
Cara Membuat Ayam Rica-Rica
- Tumbuk bumbu halus seperti Bawang merah, bawang putih, cabe rawit,
- Setelah di tumbuk halus kemudian tumis bumbu, dan di berikan irisan bawang bombay.
- Setelah bumbu mateng masukan air secukupnya, kemudian masukan daging ayam, bumbu rmepah-rempah tunggu sampai air mendidih dan masak sampai matang
- Kemudian sajikan.
Resep Masakan Soto Ayam
Bahan-Bahan :
- Daging ayam (suir-suir)
- Sohun (secukupnya)
- 1 Butir telor rebus
- Toge secukupnya
- Bawang Goreng
- Tomat
- Daun bawang
Bahan-Bahan Bumbu Halus Soto Ayam :
- 5 Siung Bawang merah
- 3 Siung bawang putih
- 1/2 Ruas jahe
- 1/2 Ruas kunyit
- 1/2 Ruas lengkuas
- 2 Buah kemiri
Bahan Tumis :
- 3 Lembar daun jeruk
- 2 Lembar daun salam
- 1 Batang sereh (geprek)
- Bumbu dapur Garam, Merica, Ketumbar, Lada Secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus yang sudah di blender sampai matang
- Kemudian masukan semua bumbu bahan tumis, sampai aroma harum
- Tambahkan sedikit air
- Rebus air di dalam panci dengan sayap dan ceker ayam hingga mendidih
- Masukan bumbu halus yang sudah di tumis tadi kedalam air rebusan hingga mendidih
- Kemudian masukan bumbu dapur seperti garam, lada, merica dan sebagainya dan koreksi rasa jika ada yang kurang tambahkan.
- Siapkan mangkuk Tata rapih soun, irisan tomat, daun bawang, Goreng bawang, daging ayam yang di suir-suir, dan telor rebus di belah menjadi dua dan daun jeruk nipis. kemudian banjur dengan air rebusan bumbu tadi yang masih mendidih.
- Hidangkan selagi panas
Jika Bunda Kurang puas dengan resep di atas bunda bisa baca juga Resep Masakan Ala Hotel Bintang 3