3 RESEP MASAKAN ALA HOTEL BINTANG 5
Resep Cara Membuat Ayam Woku
Bumbu halus :
- 30 grm Royco ayam kuning
- 40 grm Cabe giling kasar
- 10 gram Cabe rawit merah
- 2 cm Jahe, kupas, geprek
- 1 kg Ayam pejantan
Bumbu :
- 4 grm MSG
- 8 grm Penyedap rasa
- 1 grm Merica
- 4 Sdm Minyak (untuk menumis)
- 1,5grm Garam
Bahan Isi :
- Satu batang sereh
- 3 Lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
- 30 gram bawang daun, iris kasar
- 1 Batang daun kunyit
- 30 grm Daun kemangi
- 50 grm Tomat
- 500 ml Air
Cara Membuat :
- Lunuri ayam yang sudah di bersihkan dengan cuka, aduk merata. Kemudian bumbui dengan garam dan MSG. Sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus dan bahan-bahan isi. Setelah wangi tuangkan air, aduk merata, tambahkan bumbu. Aduk merata.
- Masukan ayam, ungkep ayam hingga air menjadi asat.
- Setelah asat campurkan daun bawang dan daun kemangi. aduk merata.
- Sajikan.
Resep Cara Membuat Gulai Kepala Ikan
Bahan :
- 2,4 kg Penyedap rasa
- 12,5 kg Kepala kakap
- 500 grm Sereh
- 50 Lembar Daun jeruk
- 200 grm Daun Kunyit
- 20 ltr Santan Encer
- 20 ltr Santan Kental
- 400 grm Royco ayam
- 10 gram Merica
- Asam kandis
Cara Membuat :
- Panaskan santan encer dan santan kental, tambahkan royco ayam kuning dan bumbu-bumu lainnya, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk.
- Masukan kepala kakap, royco ayam, dan merica, masak hingga santan surut dan kepala kakap matang.
- Sajikan.
Resep Tongseng Kambing
Bahan :
- 50 gram Royco Ayam Kuning
- 5 grm royco ayam
- 20 grm Keap bango
- 1000 grm Paha kambing
- 10 grm Cabe rawit merah
- 10 gram Cabe rawit hijau
- 100 gram kol putih
- 100 grm Tomat
- 0,5 grm Cengkeh
- Kaldu
- Merica
Cara Membuat :
- Tumis bawang merah, bawang putih, kapulaga, dan jinten sampai wangi. Masukan Royco bumbu ayam kuning dan kambing yang telah di iris, tumis hingga kambing mengeluarkan jusnya.
- Masukan kaldu masak sampai 3/4 matang kemudian masukan royco ayam, kecap bango, garam, merica, dan MSG. Masak sampai matang.
- Sajikan didalam mangkuk beserta bahan pelengkapnya.
Nah mungkin Anda bisa membuka rumah makan dengan menyediakan 3 menu di atas. Usaha rumah makan memang sangat menjanjikan, karena semua orang akan butuh dengan namanya makan, tetapi mungkin yang perlu kita geluti adalah resepnya supaya Anda tidak kalah saing dengan rumah makan yang ada di sekitar Anda, sekian dan semoga artikel ini bermanfaat. Terimakasih sudah berkunjung dan jangan lupa sher ya ke teman-teman Anda.